西餐的前餐一般都是吃什么?

西餐前餐常选开胃小食，如腌橄榄、烟熏三文鱼、法式鹅肝酱，搭配酸黄瓜、烤面包片或海鲜汤。前餐分量少，重在开胃，常见种类包括虾鸡尾酒、蜗牛配香草黄油、冷切肉盘，还有蔬菜沙拉配油醋汁，让人胃口大开。

前餐讲究清爽不腻，避免重口味影响主菜享用。经典搭配包括鱼子酱配酸奶油、意式冷盘配橄榄油、西班牙海鲜饭小份，也有蘑菇汤配松露油、番茄罗勒沙拉、炸鱿鱼圈蘸酱汁，种类丰富多样。