莲藕可不可以算作蔬菜?

莲藕当然算蔬菜，它是水生植物的地下茎，口感脆嫩，常用来炒菜、炖汤或凉拌。莲藕富含膳食纤维和维生素，每100克莲藕含有约20千卡热量，是健康饮食的好选择。菜市场里莲藕很常见，价格实惠，做法多样，深受人们喜爱。

莲藕的食用历史悠久，从古代就被当作蔬菜种植和食用。它既能做家常菜，也能登上宴席，比如莲藕排骨汤、糖醋藕片都是经典菜品。莲藕营养丰富，适合各年龄段人群，算蔬菜完全没问题。