绿豆芽跟什么不能吃?

绿豆芽和螃蟹、兔肉、猪肝不能一起吃。绿豆芽性寒，螃蟹也寒凉，同吃容易伤脾胃；兔肉性凉，搭配绿豆芽会导致腹泻；猪肝富含铜铁，会破坏绿豆芽中的维生素C，影响营养吸收。

绿豆芽还和皮蛋、黄瓜、柿子相克。皮蛋含碱，绿豆芽是酸性食物，同吃会降低营养；黄瓜含分解酶，会破坏绿豆芽的维生素C；柿子含鞣酸，和绿豆芽中的蛋白质结合，容易形成硬块，引起消化不良。