冒菜是什么地方的菜?

冒菜是四川成都的特色小吃，起源于街头巷尾的平民美食。冒菜用竹篮装食材，在滚烫的红油汤里快速煮熟，麻辣鲜香，价格实惠。常见食材有毛肚、鸭肠、藕片、土豆、豆皮等，配以特制蘸料，一人一锅，吃得过瘾。

冒菜在四川各地很受欢迎，尤其适合三五好友聚餐。成都的冒店生意火爆，一碗下肚浑身冒汗，特别解馋。近年来冒菜传到全国，各地都有改良版本，但麻辣鲜香的核心味道始终不变。