南方素三鲜是哪三鲜?

南方素三鲜一般指春笋、香菇和莴笋三种食材。春笋脆嫩多汁，香菇香气浓郁，莴笋清甜爽口，三者搭配口感丰富，是春季经典的家常菜。这道菜做法简单，炒制后色泽鲜亮，深受人们喜爱。

春笋在春天大量上市，香菇全年可食，莴笋则是春季时令蔬菜。这三种食材价格亲民，营养均衡，富含膳食纤维和维生素。南方地区气候湿润，适合这些食材生长，因此素三鲜成为当地餐桌上的常见美味。