蟹在什么季节吃最好?

秋天是吃蟹的最佳季节，这时候的蟹黄饱满、蟹肉鲜甜。九月十月，母蟹蟹黄最厚实，十一月之后公蟹蟹肉最紧实。这个季节的蟹膏呈金黄色，蟹腿肉也特别Q弹。每年中秋前后，市场上到处都是肥美的螃蟹，价格也最实惠。冬天吃蟹虽然也有，但味道和口感都差一些。

春天和夏天的蟹比较瘦，蟹黄很少，肉也不够饱满。这时候的蟹刚脱壳不久，还没长好。很多地方在七八月会禁售螃蟹，让它们好好生长。等到了秋天，蟹的体重能增加一倍以上，吃起来才最过瘾。一年四季里，只有秋天的蟹最值得吃。