万年青蔬菜在蔬菜类别里属于哪一种?

万年青蔬菜属于绿叶菜类，也叫叶菜类蔬菜。这类蔬菜以叶片为主要食用部分，包括菠菜、油菜、生菜等多种常见品种。万年青叶片宽大翠绿，口感鲜嫩，富含维生素和膳食纤维，是餐桌上常见的健康食材。

万年青蔬菜在植物学上属于百合科多年生草本植物，原产于中国南方地区。它适应性强，生长周期长，一年四季都能采收。如今万年青已广泛种植，除了鲜食外，还能晒干保存，是兼具营养和实用价值的特色蔬菜。