沙嗲和沙嗲酱是一种东西吗?

沙嗲和沙嗲酱不是同一种东西。沙嗲是一种东南亚风味的烤肉串，常用鸡肉、牛肉或羊肉腌制后炭烤，外焦里嫩，香辣可口。沙嗲酱则是专门搭配沙嗲的蘸料，主要由花生酱、椰浆、虾酱等调制而成，味道浓郁带甜，能提升烤肉的口感。

沙嗲酱用途广泛，除了蘸烤肉，还能当调味料拌面或炒菜。沙嗲本身是食物，而沙嗲酱是酱料，两者功能不同。街头小贩常现烤沙嗲，配上现调的沙嗲酱，成为游客必尝的美食。虽然名字相似，但实际区别明显。