自做香菇菜保质期多久?

自做香菇菜能保存3到5天。新鲜香菇炒熟后放冰箱冷藏，水分多容易变质，隔天吃最安全。晒干的香菇能放半年，密封好不受潮。泡发后的香菇当天吃完，放久了会发酸变味。真空包装的香菇酱能存1个月，开封后尽快吃完。

家庭制作的香菇菜保质期短，常温放2小时就坏。冷藏时用保鲜盒装，避免串味。香菇汤当天喝完，隔夜汤里有细菌。晒干的香菇存阴凉处，受潮会发霉。自制的香菇酱加盐多能多放几天，但最好一周内吃完。