辣椒辣度测试需要多少样品量?

辣椒辣度测试样品量一般在10到20个辣椒之间。测试时每个辣椒单独研磨提取辣素，确保数据准确。实验室常用样本数量为15个，太少结果不稳定，太多成本高。家庭简易测试可取5个辣椒，用辣度测试笔测量平均值。

实际测试中样品量受品种影响大。小米辣需5个样本，朝天椒要8个，魔鬼椒则需20个以上。不同成熟度辣椒分开测试，青红各取10个。样品量不足会导致误差，比如5个样本可能有2000SHU偏差，20个样本误差能控制在500SHU以内。