武昌鱼可以炸着吃吗?

武昌鱼完全可以炸着吃，肉质鲜嫩刺少，裹上面糊下锅炸外酥里嫩，配点椒盐或酱料特别香。一条一斤左右的武昌鱼，用半碗面粉加两个鸡蛋调成糊，油温六成热时下锅炸三分钟就能出锅，金黄酥脆特别下饭。

武昌鱼是湖北名产，清蒸红烧都好吃，但炸着吃别有一番风味。当地人喜欢用啤酒调面糊，炸出来更酥脆，再撒点孜然辣椒粉，一口咬下去满嘴香。这种做法简单快手，厨房新手也能轻松搞定，特别适合当下酒菜。