苦味蔬菜是施肥不当吗?

苦味蔬菜不是施肥不当造成的，而是品种特性或生长环境导致的。比如苦瓜、芹菜、莴苣等天生带有苦味，阳光充足或干旱时苦味会更重。施肥过多或不足反而会影响蔬菜的口感，但不会直接增加苦味。

有些蔬菜苦味是因为积累了植物碱或苦味素，比如芥菜、蒲公英等。土壤缺水或温度过高也会让蔬菜变苦，但施肥不当只是其中一个因素。合理施肥和浇水才能让蔬菜更美味，苦味并不全是肥料的问题。