真功夫蒸饭是预制菜吗?

真功夫蒸饭不是预制菜，而是现场蒸制的新鲜米饭搭配配菜。米饭每天现蒸，配菜如排骨、鸡腿等提前腌制入味，但不会长时间存放。真功夫强调现点现做，确保米饭热乎、配菜新鲜，顾客能吃到刚出锅的美味。

预制菜是提前加工好的半成品，加热即可食用。真功夫的蒸饭从选米到烹饪都在门店完成，没有使用冷冻或长期保存的食材。这种做法保证了食物的口感和营养，和预制菜有明显区别，属于现做快餐。