茼蒿是什么季节的 茼蒿是皇帝菜吗?

茼蒿是秋冬季节的蔬菜，一般在9月到次年3月上市，这个时候的茼蒿口感最鲜嫩。它喜欢凉爽的天气，夏天高温时容易开花变老，所以秋冬是最佳食用期。

茼蒿确实被称为“皇帝菜”，因为古代皇帝常吃它，认为它营养丰富，有养生功效。茼蒿的叶子清香，茎秆脆嫩，可以做汤、清炒或凉拌，是很多人餐桌上的家常菜。