酱油长毛还能吃吗?

酱油长毛后就不能吃了，发霉的酱油会产生有害物质，吃了容易拉肚子或中毒。发霉的酱油表面会长出一层白色或绿色的霉菌，闻起来有酸臭味，颜色也变得浑浊。酱油开封后最好在3个月内用完，放久了容易变质。

酱油保存时要盖紧盖子，放在阴凉干燥的地方。如果发现酱油结块、变色或异味，直接扔掉不要吃。家里可以买小瓶装的酱油，避免开封后存放太久。发霉的酱油倒进垃圾桶时，最好密封好再扔，防止霉菌扩散。