地瓜是红薯吗?地瓜什么时候成熟?

地瓜就是红薯，两者是同一种植物的不同叫法。地瓜喜欢温暖气候，生长期约120天，春季种植秋季收获。地瓜富含淀粉和维生素，蒸煮烤制都很美味，是常见的家常食材。

地瓜成熟时间因地区而异，南方温暖地区6月就能收获，北方需等到9月。地瓜藤蔓匍匐生长，果实埋在土里，挖出时表皮粗糙但内里金黄。新鲜地瓜水分多，放一段时间后糖分更足，口感更甜。