酒的酒精度达到多少才能长时间存放?

酒的酒精度达到12度以上才能长时间存放。高度酒精能抑制细菌和酵母的生长，防止酒变质。红酒、威士忌、白兰地这类酒度数高，放几十年依然醇香。低度酒比如啤酒、果酒，放久了容易变酸，最好尽快喝完。

存放环境也很关键。酒要避光、防潮、恒温，温度最好在15度左右。酒瓶要直立放置，避免软木塞发霉。开封后的酒要密封好，放进冰箱，尽快喝完。收藏酒的人会定期检查酒的状态，确保品质不变。