活龙虾可以直接放冰箱冷冻不?

活龙虾不能直接放冰箱冷冻，冷冻会破坏细胞结构，导致肉质变硬。活龙虾需要先处理干净，用保鲜膜包好再冷冻，这样能保持口感。冷冻时间不宜过长，最好在3个月内吃完，否则风味会变差。

活龙虾冷冻前最好先蒸或煮熟，这样解冻后肉质更鲜嫩。直接冷冻生龙虾容易滋生细菌，影响食用安全。解冻时放在冷藏室缓慢解冻，不要用热水泡，这样龙虾才能保持原汁原味。