大米有油哈味是变质吗?

大米出现油哈味说明已经变质，这种味道是因为油脂氧化产生的，放久了的大米容易有这种情况。变质的大米不能吃，吃了可能肚子不舒服，买的时候要注意生产日期，存放在阴凉干燥的地方能延长保质期。

大米放久了还会发黄、生虫，这些也都是变质的信号。新鲜的大米有清香，煮出来软糯好吃，变质的大米口感差，营养也流失了，发现异味最好扔掉，别舍不得。