腊鸡需要放啤酒吗?

腊鸡炖煮时加啤酒能让肉质更软嫩，味道也更香。啤酒中的酒精和酶能分解蛋白质，让腊鸡容易炖烂，还能增加一丝甜味。很多人喜欢用啤酒代替水来炖腊鸡，这样汤汁更浓郁，吃起来更有层次感。炖腊鸡时加半瓶啤酒就够多了，太多会让酒味太重。

腊鸡配啤酒是经典搭配，喝一口啤酒吃一块腊鸡特别过瘾。啤酒能解腊鸡的咸味，让口感更平衡。炖腊鸡时加啤酒还能缩短烹饪时间，节省燃气。腊鸡本身味道重，加啤酒能中和油腻感，让整道菜更清爽。