冬天鸡肉和鸭肉要放冰箱冷冻吗?

冬天鸡肉和鸭肉最好放进冰箱冷冻，这样可以保持新鲜，防止细菌滋生。肉类在室温下容易变质，冷冻能延长保存时间，一般可以存放3到6个月。冷冻前最好把肉分成小份，这样每次取用方便，也不会反复解冻影响口感。

冷冻时要注意密封包装，避免水分流失和串味。解冻后的肉尽快烹饪，不要再次冷冻，以免影响肉质和营养。如果肉已经出现异味或变色，说明不新鲜了，直接扔掉别吃。