果蔬贮藏与加工技术是什么?

果蔬贮藏与加工技术包括冷藏、冷冻、干燥、腌制、罐头制作等方法。冷藏能让果蔬保持新鲜，冷冻可延长保存时间，干燥能去除水分防止变质，腌制和罐头制作则能长期保存果蔬风味。这些技术能减少浪费，让四季果蔬随时享用。

现代加工技术还有真空包装、气调贮藏、辐照处理等。真空包装隔绝空气延缓氧化，气调贮藏调整气体成分抑制成熟，辐照处理杀灭细菌延长货架期。这些方法让果蔬运输更方便，市场供应更稳定，消费者能吃到更多新鲜产品。