火腿肠是荤菜还是素菜?

火腿肠是用猪肉、鸡肉等肉类加工制成的，属于荤菜。一根普通火腿肠含有几十克蛋白质，脂肪含量也不少，完全符合荤菜的定义。有人以为火腿肠是素菜，其实这是误解，因为它的原料来自动物。

市面上也有素火腿肠，主要成分是大豆蛋白、香菇等植物成分，这些才是素菜。真正的火腿肠必须用肉类制作，否则就不能叫火腿肠了。消费者购买时要注意看配料表，别被名字误导了。