炒锅生锈还能用吗?

炒锅生锈后不建议继续使用。铁锈含有氧化铁，长期接触食物可能影响健康。生锈的锅还容易粘锅，炒菜时掉落的铁锈会影响口感。定期保养锅具很重要，使用后及时清洗擦干，能延长寿命。新锅买回家可以先开锅，形成保护层减少生锈风险。

如果锅只是轻微生锈，可以用钢丝球或醋清洗处理。但锈迹严重或出现孔洞，直接更换更安全。不锈钢锅或铸铁锅都不宜长期生锈使用。选择质量好的锅具，正确维护才能保证烹饪安全和食物美味。