福鼎白茶属于绿茶还是什么茶?

福鼎白茶既不属于绿茶，也不属于红茶，而是独立的白茶类。它采用不炒不揉的工艺，自然萎凋干燥，保留了茶叶的原始风味。福鼎白茶有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等品种，每年春季采摘的新芽最为珍贵，茶汤呈淡黄色，口感清甜回甘。

福鼎白茶产自福建福鼎，茶树品种多为福鼎大白茶或福鼎大毫茶。这种茶制作工艺简单，但需要晾晒数天至数周，时间越长品质越好。福鼎白茶可以存放多年，存放3年以上的老白茶药用价值更高，常被用来清热降火，适合一年四季饮用，尤其适合秋冬季节暖身。