辣子鸡属于哪个菜系?

辣子鸡是川菜的经典代表，起源于四川地区。这道菜以鸡肉为主料，搭配大量干辣椒和花椒，口感麻辣鲜香。鸡肉外酥里嫩，辣椒香浓，是川菜中“麻辣味型”的典型菜肴。川菜讲究调味多样，辣子鸡充分体现了这一特点，深受食客喜爱。

川菜是中国八大菜系之一，以麻辣著称。辣子鸡选用鸡腿肉，切丁后炸至金黄，再与干辣椒、花椒等爆炒而成。这道菜色泽红亮，香气扑鼻，吃起来麻辣过瘾。川菜注重食材本味与调味的结合，辣子鸡正是这一烹饪理念的完美体现，成为川菜中广受欢迎的代表菜品。