新鲜竹笋是否需要晒干保存 新鲜竹笋需要晒干保存吗?

新鲜竹笋可以晒干保存，晒干后能延长存放时间，防止腐烂。晒干过程需要3-5天，天气好时更快。晒干的竹笋颜色变深，质地变硬，储存时要注意防潮，可以用密封袋装好，放在阴凉干燥处。这样保存的竹笋能放几个月，吃之前需要泡发恢复原状。

不晒干保存也可以，直接冷藏能放1-2周，或者用盐水煮后冷冻，能存更久。新鲜竹笋水分多，容易变质，所以处理时要快。晒干适合长期保存，但会损失部分鲜味，短期吃的话还是新鲜的好。选择哪种方式，看个人需求和储存条件。