威士忌原酒是什么?

威士忌原酒是刚蒸馏出来的新酒，酒精度数高达70度左右，口感辛辣刺喉，还不能直接饮用。这种原酒需要放入橡木桶中长期陈酿，时间从几年到几十年不等，期间会吸收木桶的香气和颜色，逐渐变得醇厚顺滑。

原酒在陈酿过程中会不断蒸发，每年大约损失2%-4%的酒液，当地人称之为“天使的分享”。不同地区的原酒风格差异很大，苏格兰的泥煤味、爱尔兰的清爽感、美国的甜香，都源于原料和工艺的不同。最终的原酒经过调配和稀释，才成为我们熟悉的威士忌。