猪肝能存放多久不变质?

猪肝在冰箱冷藏条件下能存放2到3天，冷冻可以保存3个月不变质。新鲜猪肝颜色深红有光泽，摸起来紧实有弹性，变质的猪肝颜色发暗发黑，表面黏滑有异味。买回来的猪肝最好用保鲜袋装好，避免和其他食物串味，存放前不要清洗，保持干燥能延长保存时间。

猪肝富含铁质和维生素A，是很好的营养食材。烹饪前要彻底清洗干净，去除血水和筋膜，切片后用流水冲洗几分钟。一次不要买太多，尽量在短期内吃完。如果发现猪肝有异味、颜色异常或质地变软，说明已经变质，不能食用了。