信阳毛尖属于什么茶中?

信阳毛尖属于绿茶类，是中国十大名茶之一。这种茶产自河南信阳，外形细直圆润，色泽翠绿，冲泡后汤色清亮，滋味鲜爽。信阳毛尖采摘时间较早，每年清明前后开始采制，一斤干茶需要数万颗嫩芽制成。当地人常说“明前茶贵如金”，足见其珍贵程度。

信阳毛尖的制作工艺独特，包括杀青、揉捻、干燥等步骤。茶叶富含茶多酚和氨基酸，具有提神醒脑的作用。信阳毛尖的历史可以追溯到唐代，当时就被称为“淮南茶”。如今，信阳毛尖不仅畅销国内，还远销海外，成为河南的一张名片。每年春天，茶农们都会忙碌地采摘新茶，供应市场。