节瓜是什么节瓜是不是小冬瓜?

节瓜是葫芦科冬瓜属的蔬菜，形状像小冬瓜但更细长，表皮有细密绒毛。常见品种有七星节瓜、江心节瓜等，果肉白色，口感清甜。节瓜含丰富维生素C和膳食纤维，适合炒菜、煲汤，也可腌制。广东人常用来做节瓜盅，清爽又营养。

节瓜不是小冬瓜，两者属于不同品种。冬瓜个大皮厚，适合炖汤；节瓜小巧皮薄，适合快炒。节瓜生长期短，约60天可收获，产量高，价格亲民。夏季吃节瓜清热解暑，搭配肉片或虾仁炒制，是家常美味。