耶豆参可以直接吃吗?

耶豆参可以直接吃，生吃口感清脆，味道微甜，适合凉拌或沙拉。熟吃则更软糯，可以炒菜、炖汤或煮粥，营养更容易吸收。耶豆参富含膳食纤维和维生素，对肠胃健康有益，每天吃100克左右就能满足身体需求。

耶豆参的吃法多样，切片晒干后还能当零食，口感像薯片。新鲜耶豆参水分足，清洗后直接啃很解渴，但要注意农药残留。老人和小孩适合蒸着吃，消化更好。市场上买的耶豆参建议煮熟再吃，避免细菌感染。