杀猪脱毛的水温是多少?

杀猪脱毛的水温一般在60到80摄氏度之间。水温太高会烫伤猪皮，水温太低则脱毛效果差。实际操作中，工人会根据猪的大小和季节调整水温。冬天水温可以稍高，夏天则适当降低。水温合适时，猪毛能轻松拔掉，皮肉也不会受损。

水温控制是关键步骤，直接影响猪肉品质。水温过高会导致猪皮变硬，影响后续加工。水温过低则脱毛不干净，残留猪毛影响卖相。有经验的师傅会用手试水温，感觉烫手但不灼伤就合适。水温稳定后，猪只需浸泡几分钟就能轻松脱毛。