八根胡须的鲶鱼是什么鱼?

八根胡须的鲶鱼是鲶鱼家族中的一种，学名大口鲶。这种鱼体表光滑无鳞，头部扁平，嘴宽大，上下颌各有四根长长的胡须，总共八根。胡须是它的感觉器官，能帮助它在浑浊的水中寻找食物，比如小鱼、小虾和水生昆虫。大口鲶喜欢生活在河流、湖泊的底层，白天常躲在水草或石缝里，晚上出来活动觅食。

大口鲶是中国常见的淡水鱼种之一，体型较大，成年后能长到几十斤重。它的肉质细嫩，味道鲜美，是很多人喜欢的食材。这种鱼适应能力强，耐低氧，即使在污染较重的水域也能生存。由于繁殖快，数量较多，大口鲶在许多地方都被人工养殖，成为市场上常见的经济鱼类。