肉放冰箱臭了还能吃吗?

肉放冰箱臭了就不能吃了。冰箱只能延缓细菌滋生，不能完全阻止腐败。发臭的肉含有大量有害细菌，吃了容易导致食物中毒。即使高温加热也无法完全去除毒素，扔掉最安全。肉类冷藏时间不超过3天，冷冻不超过1个月，定期检查冰箱食物很重要。

臭肉表面发黏、颜色变深、气味刺鼻，都是明显变质信号。新鲜肉有淡淡肉香，变质肉会有酸味或臭味。冷藏室的温度要保持在4度以下，冷冻室要零下18度。买肉时选包装完好的，回家尽快处理。不要相信“高温杀菌”的误区，健康第一。