大米尖上有黄点是不是发霉?

大米尖上的黄点可能是发霉，也可能是自然形成的斑点。发霉时黄点会扩散，伴随异味，大米会变软；自然斑点则颜色均匀，不影响食用。观察气味和质地能更好判断。

发霉的大米含黄曲霉素，高温也难破坏，食用后可能伤肝。建议出现霉斑的大米直接丢弃，别淘洗后食用。新鲜大米应存阴凉干燥处，开封后尽快吃完，避免受潮变质。