长白山人参发霉了还能吃吗?

长白山人参发霉后不能食用，霉菌会产生有害毒素，影响健康。发霉的人参表面出现白色或绿色斑点，质地变软，气味刺鼻，直接食用可能导致腹泻或中毒。人参价格昂贵，发霉后建议丢弃，不要冒险食用。

长白山人参需存放在干燥通风处，避免潮湿发霉。若人参轻微受潮，可晒干或烘干处理，但发霉严重时无法挽救。购买人参时选择正规渠道，注意保质期，确保食用安全。