梭子蟹杀死后放冰箱冷冻,第二天再吃,可以吗?

梭子蟹冷冻后第二天可以吃，但口感会变差。冷冻会破坏蟹肉纤维，肉质变硬，鲜味流失。建议现买现吃，风味最佳。冷冻时用保鲜袋密封，避免串味和水分流失。

冷冻梭子蟹需彻底加热，杀死细菌。解冻后蒸或煮10分钟，确保安全。冷藏只能放1天，冷冻可存1周。新鲜梭子蟹壳硬、腿结实，冷冻后腿易脱落，挑选时注意观察。