咸鸭蛋能冷冻保存吗?

咸鸭蛋可以冷冻保存，但口感会变差。冷冻会让蛋黄变硬，蛋白变沙，吃起来没那么香了。如果实在要冻，建议用保鲜袋装好，挤出空气再放冰箱，能放3个月左右。不过最好还是冷藏保存，风味更佳。

咸鸭蛋常温下能放1个月，夏天容易坏。冷藏的话能放2-3个月，蛋黄会出油更香。开封后要尽快吃完，不然容易变质。做菜时蒸着吃、炒着吃都很好，搭配粥或者馒头都很美味。