热油锅里开的是什么花?

热油锅里开的是油花，油滴遇热瞬间膨胀，噼啪作响，像一朵朵金色小花绽放。油花飞溅时带着滋滋声响，锅里冒出阵阵白烟，香气四溢，厨房里顿时热闹起来。油花炸得金黄酥脆，咬一口香脆可口，让人忍不住多吃几口。

油花还能炸出各种形状，有的像小太阳，有的像星星，有的像小云朵。油锅里的油花翻滚着，跳跃着，仿佛在跳舞。炸油花时要注意火候，油温太高容易糊，太低不脆。一碗刚炸好的油花，撒上点盐，味道简直绝了，大人小孩都爱吃。