蛋黄粉需要冷藏吗?

蛋黄粉需要冷藏保存，开封后最好放冰箱。高温会让它变质，开封后建议两周内吃完。未开封的蛋黄粉可以常温存放，但阴凉处更好。开封后密封好，避免受潮结块。

蛋黄粉含脂肪多，容易氧化变质。冷藏能延长保质期，保持营养。夏天温度高，更要及时放冰箱。开封后注意密封，防止受潮。不冷藏的话，容易有哈喇味，影响口感。