火头鱼是什么鱼类?

火头鱼是鲤科鱼类，学名为红鲤鱼，身体呈纺锤形，体色鲜艳，头部常有红色斑块。这种鱼喜欢生活在淡水湖泊、河流和池塘中，主要以水草、藻类和昆虫为食。火头鱼适应能力强，繁殖速度快，在中国南方地区常见，常被观赏养殖。

火头鱼肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质和微量元素。这种鱼生长周期短，一年能长到半斤左右，适合家庭养殖和市场销售。火头鱼性情温和，容易饲养，是许多水产养殖户的选择，也是餐桌上的美味佳肴。