黄刺骨是什么鱼?

黄刺骨是淡水鱼中的一种，体型细长，体色偏黄，鳞片细小。这种鱼喜欢栖息在清澈的河流或湖泊中，以水草、小昆虫和藻类为食，生长速度较快，成年后可达20厘米长。黄刺骨肉质鲜美，适合清蒸或红烧，是很多人喜爱的食材。

黄刺骨分布在中国南方多个省份，如湖南、湖北、广东等地。这种鱼适应力强，对水质要求不高，繁殖能力强，一次可产下数千枚鱼卵。由于味道好且容易捕捞，黄刺骨在市场上很受欢迎，价格亲民，是家常菜中的常见选择。