咸鸭蛋黄熟了白没熟能吃吗?

咸鸭蛋黄熟了但蛋白没熟，不建议直接吃。蛋白没熟可能含有细菌，吃了容易拉肚子。鸭蛋需要彻底加热，确保蛋白凝固才安全。如果实在担心，可以重新蒸几分钟再吃。

生蛋白里有抗生物素蛋白，会影响营养吸收。咸鸭蛋最好完全煮熟，这样口感更好也更健康。偶尔吃一次没熟的蛋白问题不大，但长期这样对身体不好。建议下次煮久一点，确保全熟再食用。