虾姑排什么季节吃最好?

虾姑每年春季和秋季最肥美，这时候肉质紧实，味道特别鲜。春季虾姑刚换完壳，肉质饱满；秋季则因为食物充足，虾黄积累多，吃起来更香。这两个季节的虾姑价格也相对实惠，很多渔民都会大量捕捞。

夏季水温高，虾姑容易变瘦，口感稍差；冬季则进入休眠期，活动减少，肉质较松散。想吃最新鲜的虾姑，最好选清明前后或中秋前后，这时候的虾姑个头大，外壳硬，吃起来特别过瘾。沿海地区的人常在这两个季节腌制虾姑，能保存更长时间。