长出葱籽的葱能吃吗?

长出葱籽的葱完全能吃，只是口感会变老。葱籽是葱开花后的种子，不影响葱本身的食用价值。不过老葱的纤维会变粗，炒菜时不如嫩葱脆嫩。有人会把开花葱留着收籽，继续种新葱。葱籽还能当调料用，味道和普通葱差不多。

葱开花说明它进入了生长末期，营养会慢慢转移到籽粒里。这时候的葱辛辣味变淡，水分减少，适合炖煮或做馅。如果觉得浪费，直接切掉花茎继续吃葱白和葱叶就行。葱的整个生命周期都能食用，只是不同阶段风味不同。