紫心红薯可以放冰箱里面吗?

紫心红薯可以放冰箱，但低温会让淀粉转化为糖，口感变甜变硬。最好存放在阴凉干燥处，温度控制在13到16度之间，能保存1到2个月。冰箱湿度大，容易发霉或发芽，影响食用品质。

新鲜紫心红薯含有丰富维生素和膳食纤维，生吃或熟吃都很好。冷藏后适合烤制或煮粥，风味独特。保存时避免阳光直射，不要与洋葱土豆同放，防止加速变质。