吃剩的鱼汤能放到冰箱冷冻保存吗?

吃剩的鱼汤可以放进冰箱冷冻保存，但最好在24小时内完成。冷冻能抑制细菌生长，但长时间存放会影响口感和营养。建议分成小份冷冻，方便取用和解冻。解冻时最好用微波炉或冷水，避免反复加热导致营养流失。冷冻保存时间不要超过1个月，否则风味会变差。

鱼汤冷冻后可能出现分层或质地变化，加热时需充分搅拌。开封的鱼汤密封后再冷冻，防止串味。冷冻过的鱼汤适合做汤底或煮面，不适合直接饮用。如果汤里有海鲜，保存时间还要缩短。记得在容器上标注日期，避免存放过久。