几斤土豆做一斤全粉?

土豆加工成全粉，一般需要5到8斤新鲜土豆才能做出1斤全粉。这个过程需要清洗、去皮、蒸煮、干燥等多道工序，水分和部分营养会流失，所以原料用量较大。不同品种的土豆淀粉含量不同，出粉率也会有差异。

土豆全粉用途广泛，可以用来做面条、粉丝、薯片等食品。加工时，土豆的含水量、大小和成熟度都会影响最终产量。比如小土豆或者水分多的土豆，出粉率可能会低一些。实际生产中，工厂会根据土豆品质调整加工工艺。