黑水鸡的蛋可以吃吗?

黑水鸡的蛋不建议食用，因为它们属于野生鸟类，蛋壳可能携带细菌或寄生虫。人类食用后容易引发肠胃不适，甚至感染疾病。黑水鸡是保护动物，随意捡拾或食用它们的蛋可能违法。

黑水鸡的蛋颜色偏白或浅褐，表面有斑点，与家禽蛋相比营养价值较低。野生环境下的蛋受污染风险高，安全性和口感都无法保证。保护野生动物、尊重自然生态才是更明智的选择。